Nelle grandi e spesso antiche fattorie che custodiscono i tesori dell´Argentina rurale, molti propietari hanno deciso di aprire ai visitotari e di offrir loro l´opportunità di un´esperienza unica, fra panorami sconfinati, campi a perdita d´occhio e animali d´ogni specie. Da fare con la guida dei leggendari cavalieri della pampa. 

Recordemos que desde épocas precolombinas la agricultura era la base de los asentamientos poblacionales de la cultura incaica. También quiero hacer notar que el vocablo estancia viene de estacionarse y finca de afincarse, con lo cual el significado es el mismo y se refiere a quedarse en un lugar determinado en vez de deambular detrás del ganado como en las culturas primitivas.

In Argentina, horizons are so vast that it is hard to tell where the earth ends and the sky begins.

Santa Montefiore explores the landscape of her recently-published novelI lost my heart to Argentina when I was just nineteen years old. 

I was seduced by the flat, humid plains of the Pampas, the languor of a people whose lives are played out against a backdrop of eucalyptus trees, gardenia, glossy ponies, and a horizon so vast, it is difficult to tell where the earth ends and the sky begins. 

Situada en el fértil llano del valle de Siancas, a sesenta kilómetros de la ciudad de Salta y a ochocientos metros de altura sobre el nivel del mar, El Bordo de las Lanzas es una de las fincas más históricas de la provincia. Su clima subtropical da vida a una vegetación exuberante. El monte abunda en lapachos, jacarandaes, chañares, algarrobos, tipas, palos borrachos, mistoles y guayacanes. 

Charatas, espátulas, gallaretas y garzas frecuentan las lagunas, arroyos y ríos de la finca. En algunas aguas se ve al yacaré asoleándose bajo la rigurosa protección de los dueños del Bordo, que consideran necesario el esfuerzo para asegurar la reproducción de esta especie. 

Al visitar la provincia de Salta, una de mis mayores inquietudes era conocer una estancia local y una familia estarciera. Las referencias que llevaba me condujeron a los Arias Iturrieta y estos a "El Bordo de las Lanzas", un establecimiento propio, cercano a la ciudad Gral. Miguel Martín de Güemes. Para una estudiosa del campo bonaerense era inevitable observar las 

diferencias y los parecidos entre tan distintas regiones del país y en primer lugar me fijé que allí no dicen estancia, sino finca, reservando la primera denominación para las grandes extensiones pastoriles donde sólo se hace ganadería y la segunda para aquellos establecimientos donde la explotación es mixta como es tradicional en esta zona.